PLAN OPERATIVO:
Logística Interna: Permite que todos los insumos que
ingresan a la empresa tengan la calidad solicitada y se maneje lo más eficiente
posible. (Al menor costo y a tiempo).
Es así
que se verifica:
-
Control
del nivel de inventario monitoreando a los principales proveedores y servicios.
-
Control
del transporte y entrega de materiales.
Operaciones: Es una de la partes más
importante de la cadena de valor. Es aquí donde se lleva a cabo la producción
de todos los productos fabricados por la empresa. Garantizando la calidad.
-
Proceso
controlados, pasando por un estricto control de calidad.
-
Procesos
certificados bajo normativas la producción y calidad.
Logística Externa: Luego de concluido el proceso de
producción el producto final es enviado hacia los almacenes donde permanecen
inventariados con el fin de ser enviados para la distribución a los diferentes
canales y al consumidor final.
-
Se
realiza la distribución a través de mayoristas.
-
Coordinación
de despacho para los diferentes canales.
-
Exportación
del producto con frecuencia semanal.
Marketing y Ventas: Esta área tiene como finalidad hacer llegar a la
mayoría de la población un producto de
calidad. Asimismo, es la encargada de hacer conocer el producto y las
fortalezas del mismo tanto a nivel nacional y local.
-
Trabaja
la publicidad del producto, en los diferentes canales de distribución.
-
Lograr
el crecimiento de la participación del producto en el mercado local y nacional.
Servicios: Con el fin de incrementar el
valor de los productos, la empresa considerar llegar a través de medio
indirectos.
-
Promover
e incrementar el consumo del producto en Ferias y Clubes.
Almacenamiento de Materia Prima
Maquinaria utilizada para el proceso
Los
procesos indicados en el siguiente gráfico hacen referencia a la elaboración de
jugos envasados en botellas plásticas y sin adición de preservantes en algunos
casos.
- Inicio: El proceso se inicia con la compra de la materia prima, en este caso en su mayoría es importado o en su defecto comprado localmente. (Esencias Naturales, acidulantes y preservantes).
- Alistamiento: Es el proceso por el cual se clasifican los productos y la mezcla a procesar para la preparación de los jugos. Especificando medidas y cantidades de acuerdo a la fórmula del producto.
- Envasado: El jugo se llena en envases de plástico, los cuales deben haber sido lavados, enjuagados con agua clorada y etiquetados. Al llenarlos se deja un espacio vacío, llamado espacio de cabeza, y equivale al 10% del tamaño interno del envase.
- Estibado: Después de sellado, se procede a colocar la etiquetilla con la fecha de vencimiento y por último se acomodan los envases en canastas plásticas y en pallets para su mejor manipuleo y almacenamiento para la refrigeración.
- Refrigeración: Los jugos deberán ser sometidos a tratamiento técnico adecuado. Serán tolerados, como conservadores, dióxido de azufre en el límite máximo de 0.060g (sesenta migramos)% (P/V), benzoato de sodio, en el límite máximo de 0,12 g (12 centigramos) % (P/V) y ácido ascórbico en el límite máximo de 0.020 (veinte migramos)% (P/V).
- Sistema PEPs: Este método consiste básicamente en darle salida del inventario a aquellos productos que se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarán aquellos productos comprados más recientemente.
- Distribución de comercialización: Estas dos etapas trabajan en conjunto. Ya que los productos son ofrecidos en su mayoría en los retails (no se distribuye al cliente final), es en ese sentido que la distribución se trabaja de acuerdo a la programación de ventas donde el área logística se encarga de procesar los pedidos para la distribución.
Proceso de envasado de jugos en botellas de plástico
PLAN TÁCTICO:
En LONDA los Gerentes de cada área son los que tienen una mejor compresión de las operaciones del día a día, y por lo general son responsables de la planificación táctica, la cual tiene que ver más con la actualidad de LONDA, por lo tanto son más detallados que los planes estratégicos.
Para LONDA la planificación Táctica la ayuda a mejorar cada año, pues superan los inconvenientes que hayan tenido en fechas pasadas y mejoran muchos puntos de sus procesos, como la flexibilidad que debe incorporarse en sus planes para prevenir eventos no anticipados. Por ejemplo, si la producción de su línea de jugos empieza a detenerse debido a una falla en los equipos de producción, ellos tienen un plan para avería de máquinas y mantenimiento. LONDA tiene bien en claro que no se puede hacer funcionar la maquinaria a toda velocidad, todo el tiempo.
Otro punto importante para LONDA es que la comunicación entre las áreas funcionales debe ser constante, el entrevistado nos dio un ejemplo; en LONDA el plan táctico para el departamento comercial tiene que ser desarrollado en conjunto con el departamento de marketing. Este último tendrá que proporcionar al departamento comercial la información debida sobre la campaña para que las ventas puedan completar su propio plan táctico.
Algo más que nos comentaban los encargados de LONDA es que ellos saben que la planificación táctica debe alcanzar las metas y objetivos establecidos en su plan estratégico, pero como se sabe los mercados y el entorno empresarial pueden cambiar rápidamente. Cuando esto sucede, es hora de volver a evaluar cómo están funcionando las tácticas con los objetivos establecidos y cambiar de táctica si es necesario. Es por ello que en LONDA se enfatiza mucho la flexibilidad ante el cambio, pues saben que es un componente necesario del proceso de planificación en curso.
PLAN ESTRATÉGICO:
Las
estrategias propuestas en este planeamiento se centran en apalancarse
del valor agregado concerniente a los jugos y bebidas, así como del diseño y desarrollo
de sus envases sostenibles de alto valor (alta calidad, innovador y tecnológico)
como ventaja competitiva versus sus principales competidores para crecer de
forma innovadora, sostenible y rentable, dado que las industrias de productos
de consumo y agro industriales son las principales industrias demandantes y
propulsoras de envases, es así que la
propuesta a largo plazo del plan de producción y comercialización enmarcadas en
la visión es llegar a ser en cinco años la empresa más importante del rubro en
América.
A
partir de la elaboración de diferentes matrices, se pudieron establecer las
estrategias principales para cumplir con los objetivos a largo plazo con la
finalidad de poder alcanzar la visión trazada, una de ellas es:
“Alcanzar en los próximos 5 años posiciones como una de las empresas
reconocidas en la producción y comercialización de jugos y bebidas en América,
brindando a nuestros clientes productos saludables y de alta calidad”.
A
continuación, las matrices que nos guiarán al cumplimiento de la meta de L’Onda:
Londa
en cumplimiento a la meta trazada en su visión ha planificado una estrategia
comercial que se verá reflejada en la manera en que segmenta al mercado,
selecciona los segmentos objetivos y cómo se dirige a ellos, cómo se posiciona
en la mente de dicho segmento y en cómo determina su oferta comercial (marketing
mix: producto, precio, plaza y promoción). Esta información fue obtenida a
través de la entrevista realizada al personal administrativo de la empresa, así
como en base de datos obtenidos por recursos electrónicos (página web,
publicaciones).
En torno a su misión, tenemos el siguiente análisis:
El principal
objetivo de Londa es traer los mejores productos posibles al mercado. Realizan
el B2B, donde el negocio vende a otro negocio, ya sean retails o distribuidores,
por ejemplo: WONG, METRO o un distribuidor cualquiera y a su vez éste le vende al
consumidor final.
La empresa trata de ser lo más competitiva posible en
cuanto a la fijación de precios, por ejemplo: en los supermercados Wong se
puede hallar las bebidas de cuatro onzas a un precio de trece soles mientras
que la competencia como Ocean Spray la venden a diecisiete soles en oferta,
lo mismo sucede en los mercados internacionales, pero no en todos se tiene el
mismo comportamiento competitivo en cuanto a precios. Algunos mercados son más accesibles
que otros como el mercado latinoamericano e inclusive el mercado de Asia, pero
el mercado norteamericano, específicamente el de Estados Unidos es más
complicado, ya sea porque se produce el producto en ese país o por la gran
variedad de competidores.
Londa a pesar de
ser un B2B no se deslinda por completo de las necesidades de sus clientes,
entonces busca la comunicación mediante la fomentación de la página web, marketing
digital mediante búsquedas en facebook y Google, e-mail, mandando flyers a los
clientes nacionales e internacionales, pero no está desarrollado por completo lo
que es el seguimiento a las necesidades del consumidor final cuando éste se
encuentra en los puntos de venta; para el caso de los retails cuando existe
alguna queja siempre tratan de aprobarla ya que para L’Onda el cliente, es
decir, el distribuidor, siempre tiene la razón y para el caso del Perú, ha
establecido sólidas relaciones con minoristas de comestibles, cadenas de
farmacias, fabricantes de alimentos y bebidas y más.
Para ser la empresa
líder en la elaboración y comercialización de jugos de fruta y bebidas en el
mercado nacional, se tiene que seguir un plan de acción año tras año y
plasmar esto hacia los mercados internacionales con una sólida investigación y
conocimiento de donde se quiere llegar para que en el plazo de cinco años se
pueda haber cumplido la visión trazada.
Para poder ofrecer siempre una gran
variedad de productos en los puntos de venta, será necesario buscar un
acuerdo con las empresas que promocionan los productos como es el caso de WONG
y poder hacer publicidad de la marca L’Onda Beverage. En un primer momento
se propondría colocar góndolas en el área que corresponde a jugos y publicitar
la marca resaltando las propiedades refrescantes, funcionales. Luego se tendría
que hacer un levantamiento de información para ver si la propuesta es factible
y saber que es lo que necesita el consumidor final.
La estrategia que la empresa utiliza
es segmentación dado que su línea de negocio está enfocada a un segmento,
ya que sus productos (bebidas) son dirigidos a un grupo específico de personas,
a las cuales les interesa mucho la alimentación saludable. La gran mayoría de
bebidas están elaboradas a base de cranberries, con alto valor nutricional y es
saludable y utilizan Splenda en lugar de azúcar, generando un valor agregado al
producto final.
En la actualidad la empresa está apostando por mejorar su estrategia innovando
en nuevos sabores, es así, que está diversificando sus bebidas sumando a sus
productos el jugo a base de maíz morado, uña de gato y maca, apostando una vez
más por productos que aporten beneficios para la salud. Existe también una
línea adicional dirigido a personas que les gusta realizar deportes.
Londa al ofrecer productos dirigidos
a un segmento genera una ventaja para la empresa la cual es percibida por el
cliente como “Exclusividad” y que a su vez es competitiva con respecto a
los precios de sus productos.
Los objetivos que la
empresa se ha planteado en base a su línea de negocio para fidelizar al
consumidor final son:
- Cumplir con los
pedidos en la fecha y hora pactadas.
- Trabajar en conjunto
con los distribuidores para realizar acciones en los puntos de venta como es:
publicidad, merchandising para llegar durante todo el año a más público de
nuestro segmento objetivo.
- Poner góndolas en
los supermercados que sea exclusivamente de la marca L’Onda Beverage, siendo el
distribuidor el encargado de coordinar lo antes mencionado (publicidad y merchandising)
en conjunto con el área de marketing y ventas.
Con respecto a la visión, se tendrá que poner en marcha todo lo indicado accionando el plan que
lleve a la fidelización del segmento objetivo que necesita productos de calidad
y con valor nutritivo, para así avanzar en el compromiso de ser líderes en el
mercado nacional e internacional.
